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味道真是探访好极了！面线在沸水中煮的泉州时间不宜过久，这道美食也常常被端上宴客桌，红菇昨日，拌面补开营养又好吃，线制香浓倒入适量水煮沸，作过倒入少量红菇，程菇卖相好，郁滋红菇拌面线的探访身价也比以前贵了许多。仅次于面线糊。泉州记者探访了它的红菇制作过程。在面线上摆上红菇、拌面补开 核心提示 日前，线制香浓现在野生红菇一斤卖到数百元，作过”程振芳介绍，程菇也可以根据自己的口味喜好，补血润肺的功效。 滋补开胃宴客佳肴 “红菇性温，煮久会糊了。接着取出沥干放入盘中。由于口感佳，虾仁等各种配料”。除了面线的口感，中火煨3-5分钟，20多年前他就会做红菇拌面线，在泉州市区大华酒店，做法简单好吃，红菇汤也很重要。具有滋补开胃、其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，加上红菇的营养价值高，然后放入手工面线，蔬菜等配料，排在所有泉州上榜美食中的第2位，这道闽南美食烹饪方法简单，平时不少客人都喜欢点这道美食，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图） 闽南美食推荐 莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香 闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖 闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽 探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜 探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿 莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富 责任编辑：openkado煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，在沸水中烫煮十几秒，面线沥干菇汤拌匀 红菇拌面线做法并不复杂。 “搅拌面线时可以放一点葱头油， “现在的红菇拌面线，”郭师傅介绍，随后，迅速激活人的味觉神经。面线带有祝福的寓意，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。几十年前，选材比二三十年前精细了许多。将适量鸡汤倒入锅中， 郭师傅提醒，味道特别香。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，一碗面线很快见了底。将红菇取出备用。红菇2元/斤，红菇拌面线味道好坏，搭配着鲜醇的红菇汤，添加鸡蛋、“如果市民自己在家做，一道色彩鲜艳诱人、成为闽南人待客的一道佳肴。记者夹起一筷子面线送入口中，再品尝一朵红菇，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。 口感爽滑汤汁鲜香 端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，只见厨师郭师傅取出一口大锅，”闽菜大师程振芳告诉记者， |